A csirkefilét megtisztítjuk, egyforma kockákra vágjuk és forrón kisütjük.
A paprikáról eltávolítjuk a magokat, felkockázzuk, a hagymát kisebb kockákra vágjuk, és mindkettőt rövid ideig megpirítjuk.
Sóval, borssal, köménnyel és paprikaporral vagy cayenne-i paprikával ízesítjük. Hozzáadjuk a gombát (még fagyasztva is megtehetjük, csak egy kicsit tovább tart), megtöltjük a serpenyőt vízzel és pároljuk 15 percig. A gombán keresztül nagyon krémes állagú lesz, ami szintén jó, ha kell adjunk hozzá egy kis vizet. Ezután vágja fel a burgonyát kis szeletekre, és tegye a serpenyőbe, és párolja újra körülbelül 2 percig. Keverjük össze a túrót, a tejfölt, a metélőhagymát, egy csepp olajat és ízesítsük sóval….
Oszd fel a kész csirkeserpenyőt, és adj rá 2 evőkanálnyi túrós keveréket vagy még többet ízlés szerint.
