Tagliatelle Verde, Au Gratin

A tésztát kifőzzük és félretesszük. A darált húst sóval, borssal és Provence-i fűszernövényekkel ízesítjük, majd forró olajban kisütjük. A kockára vágott hagymát és fokhagymát áttetszővé pároljuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és rövid ideig pirítsuk meg. Leöntjük vörösborral, és rövid ideig felforraljuk. A tésztát összekeverjük a darált hússal, kivajazott tepsibe töltjük, a tetejére szórjuk a hegyi sajtot és az oregánót.

200 fokos sütőben kb 25 percig sütjük az egészet (a sajt ne legyen túl sötét).